Vous croyez que l’ananas n’a pas sa place dans un gâteau ? Détrompez-vous. Ce dessert moelleux a semé le trouble à ma table. Même les plus réticents ont cédé à son charme. Facile à préparer, bluffant à la dégustation, ce gâteau à l’ananas pourrait bien devenir votre nouveau chouchou.
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Un gâteau qui change tout
Ce qui rend ce gâteau spécial ? Sa texture tendre, son parfum fruité, et surtout, sa faculté à réconcilier tout le monde avec l’ananas. Oui, même ceux qui froncent les sourcils à la simple évocation de ce fruit exotique. Et bonne nouvelle : pas besoin d’être un cordon bleu pour le réussir.
Ingrédients simples, plaisir immense
Avant de commencer, il vous faut quelques ingrédients du placard. Rien d’extravagant, tout ce que vous avez probablement déjà à la maison :
- 1 boîte d’ananas au sirop (environ 500 g égouttés)
- 200 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Facile, non ? Maintenant, à vous de jouer.
Préparation rapide (et sans stress)
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant qu’il chauffe, prenez un grand saladier. Versez le beurre fondu et ajoutez le sucre. Fouettez bien jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ajoutez ensuite les œufs, un par un. Prenez le temps de bien les incorporer. Ce petit geste rendra la pâte plus fine.
Dans un bol à part, mélangez la farine, la levure, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez ces ingrédients secs au fur et à mesure dans votre saladier. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte onctueuse, ni trop liquide, ni trop épaisse.
Coupez les tranches d’ananas en petits morceaux et intégrez-les délicatement à la pâte. Pour un résultat encore plus savoureux, vous pouvez faire revenir les morceaux d’ananas dans un peu de beurre et de sucre. Quelques minutes suffisent pour les caraméliser légèrement… et là, c’est magique.
Au four, et vite !
Beurrez un moule (rond ou carré, peu importe) et farinez-le légèrement. Versez la pâte à l’intérieur et lissez le dessus.
Faites cuire pendant 35 à 40 minutes. Surveillez la cuisson : le dessus doit être joliment doré, et la lame d’un couteau plantée au centre doit ressortir propre.
Une fois cuit, laissez-le tiédir une dizaine de minutes avant de le démouler. L’attente est difficile, mais vraiment nécessaire. Le gâteau risque de se casser s’il est encore trop chaud.
Variantes et petites touches personnelles
Ce gâteau se prête à l’inventivité. Vous aimez les textures croquantes ? Ajoutez une poignée de noix de pécan. Vous voulez un petit côté fondant ? Incorporez des pépites de chocolat. Vous préférez quelque chose de plus aérien ? Remplacez une partie du beurre par un yaourt nature (environ 50 g).
Et si vous cherchez un effet “waouh”, versez un caramel au fond du moule avant d’ajouter la pâte. L’ananas dessus, le caramel dessous… à la sortie du four, retournez le tout. Vous obtenez un gâteau renversé qui fera sensation à coup sûr.
Un dessert qui se bonifie avec le temps
Un autre atout inattendu : ce gâteau devient encore meilleur le lendemain. Les arômes ont le temps de se mêler, l’ananas libère davantage sa saveur… c’est un vrai régal au petit-déjeuner ou au goûter.
Conservez-le simplement sous film alimentaire ou dans une boîte hermétique. Il reste moelleux pendant 2 à 3 jours sans problème.
Pourquoi tout le monde l’adore
C’est simple : il est moelleux, parfumé, et surtout pas trop sucré. Il plaît aux enfants, régale les adultes, et se réalise en un clin d’œil. Pas besoin de le servir avec une crème ou un coulis. Il se suffit à lui-même.
Un anniversaire surprise ? Un pot de départ improvisé ? Ou juste une envie de douceur après une longue journée ? Ce gâteau est votre allié parfait. Il bluffe sans en faire trop.
Alors, prêt à l’essayer vous-même ? Une seule bouchée, et vous verrez… vous ne regarderez plus jamais l’ananas de la même façon.