Une pâte croustillante, des figues fraîches bien juteuses, et un parfum qui emplit la cuisine en quelques minutes… Cette tarte à la figue signée Mariotte est bien plus qu’un simple dessert. Elle étonne par sa simplicité, mais surtout, par son goût franc et généreux. Et bonne nouvelle : elle est prête en seulement 20 minutes.
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Une tarte express qui ne sacrifie rien au goût
En semaine, quand le temps manque et que l’on veut quand même se faire plaisir, cette recette tombe à pic. Pas besoin de se lancer dans une préparation compliquée. Il suffit de quelques ingrédients de saison, d’une touche sucrée bien dosée, et surtout d’un bon choix de figues.
La figue, fruit fétiche de la fin d’été, regorge de sucre naturel. Mariotte en tire le meilleur en la mettant au centre de cette recette, avec une base très simple mais efficace.
Les ingrédients pour une tarte à la figue prête en 20 minutes
Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette tarte, pour 4 personnes :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 8 figues fraîches bien mûres
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- Quelques noisettes concassées (facultatif)
- 1 pincée de cannelle (facultatif, mais tellement agréable)
La préparation pas à pas
C’est là que la magie opère. En quelques gestes simples, vous aurez une tarte dorée et parfumée qui attire tous les regards.
- Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante si possible).
- Déroulez la pâte brisée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Lavez délicatement les figues, séchez-les, puis coupez-les en deux.
- Disposez les moitiés de figues côté chair vers le haut, en formant une rosace ou selon votre inspiration.
- Parsemez de sucre roux puis arrosez avec le miel.
- Si vous aimez les notes croquantes, ajoutez quelques noisettes concassées généreusement.
- Ajoutez enfin une touche de cannelle, surtout si vous servez la tarte tiède.
- Enfournez pour 18 à 20 minutes : la pâte doit être bien dorée et les figues légèrement caramélisées.
Comment la servir ?
Tiède, c’est un pur bonheur. Avec une boule de glace vanille, c’est carrément irrésistible. Mais même froide, cette tarte garde tout son charme. Le lendemain, elle devient presque encore meilleure, après avoir bien reposé.
Vous pouvez aussi la proposer en petites parts pour un goûter ou en dessert léger à la fin d’un repas estival.
Pourquoi elle fait sensation
Beaucoup s’attendent à une recette longue ou sophistiquée pour obtenir un résultat aussi élégant. Et pourtant, en moins de 20 minutes de préparation et cuisson, vous surprenez vos invités sans stress. Là est tout le génie de cette recette : peu d’efforts, effet waouh garanti.
La tarte à la figue de Mariotte prouve qu’on peut faire simple sans faire fade. Elle donne envie de redécouvrir la figue autrement qu’en confiture ou en salade. Et elle rappelle qu’avec les bons produits, le four fait presque tout le travail.
Une base à décliner toute l’année
Pas de figues sous la main ? Cette recette s’adapte facilement. En automne, essayez-la avec des poires. L’hiver, misez sur des pommes relevées de cannelle. Aux beaux jours, pourquoi pas avec des abricots ou des prunes ?
La simplicité de la pâte et du sucre permet mille variantes. Gardez le format, changez le fruit, ajustez les épices ou les noix, et vous aurez à chaque fois une nouvelle version à explorer.
Le mot de la fin
Vous cherchez une idée rapide et bluffante pour un dessert maison ? Cette tarte à la figue prête en 20 minutes est un vrai petit bijou. Facile, rapide, mais loin d’être ordinaire. C’est le genre de recettes qu’on garde précieusement, et qu’on ressort dès que l’envie de douceur vous prend.